Vous pouvez nous proposer vos recettes grâce aux commentaires! (Elles seront ensuite intégrées au site)
Avant de commencer nous vous proposons un petit guide pour bien choisir vos oeufs (en attendant d'en avoir à l'AMAP!)
Fromage frais ail & fines herbes
1kg de fromage blanc de la ferme de La Guilbardière1 botte de ciboulette ciselée finement
3 ou 4 gousses d'ail hachée menu
Laisser égoutter la faisselle deux jours ou trois
Mélanger le tout intimement et déguster!
Frites de butternut
Ce WE j'ai fait des frites de cette délicieuse courge que Christèle avait glissé dans nos paniers la semaine dernière... BUTTERNUT!
J'ai épluché la courge, coupé en format frites, mélangé avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre et hop à four bien chaud... 20 min environ et là, un régal!
Bon app'
Anna
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Les recettes de la Guilbardière :
Gratin Dauphinois
Ingrédients :
- 2,5kg de pommes de terre
- 1/2 litre de LAIT CRU
- 500g de fromage blanc faisselle
- 2 gousses d’ail
- noix de muscade
Eplucher les pommes de terre. Les essuyer avec soin. Les couper en rondelles de ½ cm d’épaisseur.
Frotter largement un plat à gratin avec l’ail.
Placer les pommes de terre par couches et saupoudrer de sel et de poivre.
Recouvrir cette préparation avec le FROMAGE FAISSELLE battu avec le LAIT CRU.
Mettre au four solaire de 3 à 4 heures selon l’ensoleillement, c’est un délice.
Si vous souhaitez que ce soit gratiner, vous pouvez le passer au grill de votre four quelques minutes
Œufs au lait
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 gousse de vanille
Faire le caramel avec 100g de sucre et le mettre au fond du moule.
Faire chauffer le lait avec 100g de sucre et la gousse de vanille.
Battre les œufs dans une terrine puis verser le lait progressivement. verser cette préparation sur le caramel.
Faire cuire au four (th. 3-4), au bain-marie pendant 45 mn.
Pain perdu
Pain perdu
Ingrédients :
- 8 tranches de pain
- 3 œufs
- ½ litre de lait cru
- 6 morceaux de sucre
- beurre
- sucre en poudre
- cannelle (1 cuillère à café pour
Faire chauffer le lait et les morceaux de sucre. Imbiber les tranches de pain avec le lait chaud.
Dans une jatte, mélanger les œufs et la crème fraîche. Passer les tranches de pain dans ce mélange.
Saupoudrer chaque tranche de sucre en poudre parfumé à la cannelle
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